定置網にて、期間限定で水揚げされる最高の秋鮭です。
オスは卵がない分、その上質な身を堪能することができます。
塩焼きはもちろん、ホイル焼き・産地ならではのチャンチャン焼きも本当に美味しいです！
そして、メスは何と言っても、お腹に生筋子が詰まっておりますので、バラバラにほぐして、焼いた鮭といくらを一緒にご飯に盛り付け「鮭の親子丼」っていうのもいいですね。
　　★　　★　　★
鮭は生まれた場所から川を下り、太平洋を回遊し、産卵のために故郷の川へと戻ってきますが、川へ戻る際は、海岸伝いに進んでくるので、北海道東部はまさに鮭の通り道となります。
一般的に鮭は川に近づくと、産卵の準備が始まるため、身の栄養分や旨味がなくなってしまいますが、定置網で漁獲される秋鮭は、成熟しきっていないフレッシュな魚体で、その色は銀色に輝き、ちょうど食べ頃なのです。
　　★　　★　　★
良質で旨みのギュっと詰まった秋鮭を是非お試し下さい。
ーーーーーーーーーーーーーーー
オス　約3.0kg～3.5kg：3,758円（税抜3,480円）
メス　約2.5kg～3.0kg：8,078円（税抜7,480円）